志愿者学习制作青团

　　“大家好，我是美食志愿者朱珂瑶，今天为大家带来的是清明时节的美食——青团！”4月2日，由简阳市文明办主办的“新时代文明实践——我们的节日之传统美食”活动在海德家烘焙店举行。来自简阳市的美食志愿者通过展示现场制作过程，让美食爱好者了解和学习到了青团的制作程序。 

　　在“美食天堂”简阳，吃，是一种工作，更是一种享受。活动还未开始，海德家烘焙店就已经坐满了前来观看学习的志愿者、爱好者。在大家的期待中，糯米粉、玉米粉、菠菜、豆沙、肉松等原材料相继“上台亮相”。“100g糯米粉，25g玉米粉，配合少量白砂糖……”朱珂瑶一边和面，一边介绍道。在一顿熟练的操作后，大火蒸15分钟，面团就熟透了。在等待的过程中，志愿者、爱好者纷纷向朱珂瑶提问，“为什么要用菠菜？”“可以包好后蒸吗？”……朱珂瑶耐心细致地一一进行了作答，并讲解道：“以前的馅是传统的豆沙、花生、芝麻，现在生活丰富了，青团馅也可以根据自己口味进行选择。” 

　　现场学习交流气氛热烈，大家在你问我答中，完成了一场青团教学活动。现场志愿者纷纷表示：“自己回家要尝试一下！”朱珂瑶告诉记者：“清明节即将到来，青团是这个节气独特的美食，也是一种文化，希望大家能自己动手，享受美食制作的快乐，传承传统文化习俗。” 

　　此次活动重点是推广传统节日美食做法，后续还会推出本次活动的青团制作视频小教程，通过网络的方式让广大市民了解学习，以这样的方式进一步弘扬传统节日文化。 （图/文 简阳市文明办）