近日，浙江省衢州市公筷公勺推广使用系列地方标准（以下简称“标准”）正式发布实施。推广使用公筷公勺是衢州市打造“一座最有礼的城市”的核心内容，是城市文明的有力见证。早在2018年9月，衢州市文明办、市餐饮行业协会就发出《衢州市“公筷公勺，用餐有礼”倡议书》。多年的探索实践，衢州市形成了自觉使用公筷公勺的良好社会氛围，也为标准制定奠定了基础。

　　从健康卫生的角度，公筷公勺理应成为每个人的共识。由于国人的习惯，要形成这种新风尚需要一段时间，推动公筷公勺也会存在一定难度。即使如此，我们对新风尚的渴望也不能减少。如何以“舌尖文明”来推动新风尚蝶变？这将是一个现实问题。

　　标准制定，确立“舌尖文明”的框架。对于不同城市而言，推动公筷公勺，完全可以按照自己的模式进行，其他的城市可以借鉴，但不要照抄。笔者以为，推动“舌尖文明”，让公筷公勺成为自然习惯，需要的就是一个标准。即对于餐饮行业与消费者而言，需要做就算符合公筷公勺的基本规定，这需要每个城市拿出一套切实可行的标准，来以框架的形式，推动新风尚的形成。

　　榜样示范，以榜样力量推动遍地开花。在以公筷公勺为标志的“舌尖文明”推广中，离不开一系列的榜样示范。比如通过评定星级餐馆，将那些落实公筷公勺行为的餐馆进行物质和精神的表扬。不仅鼓励他们继续推进新风尚，也让人们看到了落实新风尚的榜样，从而形成共同学习的好气氛，带来新风尚遍地开花的效果。

　　循序渐进，在逐步推进中实现最终目标。有个俗语叫，不能一口气吃成个胖子。言外之意是说，凡事都需要一步一步地进行，好高骛远成就不了大事。这在推广公筷公勺的“舌尖文明”中更应该看得到。作为一种习惯的变迁，如果希望快速形成是不可能的，只能够采取循序渐进的方式，在不断学习中，结合每个城市市民的具体情况进行，这样才能够让其真正落地，实现新风尚的到来。（新都评论员 白易）