何吉发的面馆是助残爱心单位

　　16年前，他落难成都街头，一位断臂的三轮车师傅请他吃了碗面，让他重新燃起希望。一饭之恩，永生难忘。16年来，他无时无刻不在惦记着这位好心的三轮车师傅。后来，他有了自己的面馆，不仅让残障人士可以免费就餐，而且专收残疾人做学徒，并在店里设立募捐箱为社区困难户募捐。他叫何吉发，一个以实际行动感恩、回报社会的人，日复一日，年复一年，从未停歇。

　　一碗面的恩情

　　最艰难时 残疾大爷帮助了他

　　16年前，20岁的何吉发揣着所有积蓄3000元，从陕北洛南来成都学习川菜。然而，当他满怀期望地走出成都火车站，才发现上衣兜被小偷划了一道口子，口袋里装的700多元钱不翼而飞。何吉发找到厨师学校交了1800元学费，他身上的钱已所剩无几。

　　3个月的学习结束后，其他同学都陆续找到了工作，只有何吉发还“闲着”。由于在成都举目无亲，何吉发身上的钱很快就花光了，常常是吃了上顿没下顿。最难时，连续两天都没吃饭。那天，他在西门车站遇到了一位蹬三轮车的断臂大爷。得知何吉发两天没吃东西时，大爷带他去吃了碗炸酱面，还给了他两元钱。

　　“那是我这辈子吃得最香的面。”当时的场景，何吉发还历历在目。“其他的我也帮不了你，我身上也只有这点了。我只有一只胳膊，都能活得好好的，你年轻力壮，又有手艺，肯定没问题。”老大爷鼓励何吉发说。何吉发坚定地点点头，眼中顿时噙满了泪水。

　　几天后，有朋友给他介绍了一份厨师的工作。慢慢地，他凭着做面的绝活进到了星级宾馆。

　　面馆的规矩

　　为了感恩 他特别关照残疾人

　　最困难的时候，一碗面让何吉发感受到了世间的温情。多年来，他从没放弃过寻找这位断臂大爷，但大爷始终杳无音信。因为大爷是残疾人，他向残疾人敞开了温暖的怀抱。

　　2003年，在当地街道办的帮助下，何吉发在双清路开了家自己的面馆。从开店之日起，何吉发就在店里定下“规矩”：残疾人不仅可以免费就餐，而且能免费跟着何吉发学厨艺。这么多年来，有多少残疾人享受过店里的“免费大餐”，甚至在店里学到了手艺后又自己开店致富，何吉发已经不记得了。何吉发说，“看见他们，我就像看见当初出手帮我的那位独臂老大爷。能帮助他们，我感到很快乐。”

　　如今，他的店里有3名残疾人，不但学了手艺，每个月还能挣不少工资。来自陕西的聋哑人杨冬冬跟着何吉发已经快5年了。据介绍，他当初是慕名来投奔何吉发的，因为他听说何吉发对残疾人特别关照。而这些年，何吉发不仅照顾他，还时不时给他一些钱让他寄给家里人。

　　面馆里的募捐箱

　　攒一年的钱 能帮20名困难户

　　在何吉发的面馆里，摆放着一个募捐箱，募捐箱里塞满了1角、5角、1元、5元、10元等面值不等的钞票。“别看小钞多，大钞少，攒了一年了，一年只开一次，每年都有至少三四千块钱呢！”之前，他把钱捐给成都残疾人福利基金会；从2007年开始，每到年末，战旗社区的工作人员都会收到“何吉发手撕面”何老板的电话：“快来领今年的爱心捐款了。”何吉发告诉记者，“钱不多，但也是我们对社区残疾人和孤寡老人的一点心意。”

　　何吉发说，这些钱主要是他们店员攒的，譬如发工资的时候，店员就会主动放一点钱进去。“一般是工资的1%，我每天也塞5块、10块的进去，还有一少部分是顾客放的。”战旗社区工作人员介绍，每年社区都将这笔善款购买最实用的猪肉、米、油等日用品，按一定标准发放给困难住户。

　　多年来，每到年关时，社区的人都会接到何吉发的电话，代社区困难住户来接受一笔小小的捐赠。“虽然钱不多，但可以帮助20名左右的困难户。他的爱心行动总是能给社区里的困难群体带来温暖。”

　　在何吉发的面馆里，“日行一善，一生平安”8个大字特别显眼。何吉发用这几个平实易懂的字眼勉励自己，也勉励别人。何吉发说，他曾经得到过别人的帮助，自己现在有一定能力了，也要回馈其他人，募捐箱他会一直摆下去。