11月6日，成都市女企业家协会会长米瑞蓉转发成都商报报道并评论：“成都汉子好样的！”油条哥之所以会一夜炸红，米瑞蓉认为，除了他的产品本身不错以外，“油条哥”本身的诚信、坚持品质也是他受到追捧的主要原因。米瑞蓉称，当下中国食品安全饱受诟病的情况下，“他一直在折腾这个事儿，这种研究的韧劲儿让人佩服。”

　　对“油条哥”的成名，成都市餐饮同业会秘书长张观军也给予了极大关注。他分析，在“健康”已经超越“美味”成为中国人食品消费的首要条件的情况下，“油条哥”的炸红不是偶然现象，是市场对食品安全的期待爆发出来的力量。

　　“关键就在李刚是主动进行自我监督的。”张观军说，李刚从这些安全的商户中走到大家的关注中来，就是因为他不是等着别人来检测，而是主动自我检测和监督。

　　张观军同时提到，李刚对传统食品工艺用科学的方法进行创新，也是一个亮点。