红油鸡块、鱼香肘子、凉拌猪耳……炒菜、凉菜、粉蒸菜等共16道全用素菜及豆制品做成的团年饭，25日中午在成都双流应天寺内，免费为市民摆了140多桌。2000多名食客从四面八方专程赶来，只为品尝这道正宗标配的“素席”团年饭。（1月26日，成都文明网）

　　16道菜，140桌，2000名食客，在新春将至、年味渐浓的成都，应天寺这一场沿袭已久的 “素斋团年饭”堪称热闹至极。在“霸王级”寒潮席卷大江南北之际，看着这样的画面，一股久违的温馨和温情自然流淌心间。能够吸引普通老百姓欢聚一堂的原因，除了一品正宗标配“素席”的“尝鲜”劲儿，也有凑热闹的“新鲜”劲儿。而对于社会更多的群体而言，尽管无缘这一次难得的盛宴，但其传递出的一股浓浓的“中国味儿”，也勾起了久藏于心头的记忆和情怀。

　　“素斋团年饭”，传递了“童年”的味道。在笔者的童年，或者大多数人的童年，物质生活相对匮乏，生活水平、一日三餐跟现在是万万不能比的。童年的时候，粗茶淡饭已属不易，难得一次的荤菜也必是先让老人、长辈享用，然后是小辈们一抢而空，甚至来不及细细品味其中滋味。到了现在，生活富足，食不厌精脍不厌细，却反而觉得少了什么味道。这种味道其实就是“童年”的味道，一种“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”的味道，一种民风淳朴、物质困乏但精神愉悦的味道。

　　“素斋团年饭”，传递了“春节”的味道。古人云：“一日持斋，天下杀生无我分”，而大年初一吃素也正是我国许多地方春节传统习俗。新年第一天吃素，增添了喜庆与祥和，预示一年平安顺利。而现在，大年初一吃素的传统却越来越被边缘化，豆腐青菜大多已被山珍海味所代替，现代食品加工业和餐饮业也让吃正宗的素食变得越来越奢侈。2000多人的集体素宴，在笔者看来，正是对大年初一吃素的老传统的致敬。这一温馨的画面和久违的味道，在提醒着人们“春节”脚步声是越来越近了。

　　“素斋团年饭”，传递了“人情”的味道。经济社会的发展，城镇化的加快，在快速拉近人们物理距离的同时，也迅速隔离了人与人之间轻感和心灵的距离。现在的人们很难回忆起“大锅饭”“坝坝宴”“流水席”的场景和味道，难以体会人山人海递茶叙旧、绝不 “开席而聚，闭席而散”的情形。当2000多从四面八方赶来的食客，共同品尝一顿“团年饭”的现象发生在身边时，相聚一堂的人们少了拘束和隔阂，增添了几分“人情”的味道。

　　“素斋团年饭”，传递了“健康”的味道。如果说前三种是“传统”的味道，那么最后这一种却是“时尚”的味道。在日益崇尚天然、追求绿色、讲究养生的现代社会，素食已备受关注。然而能够严格追求素食的毕竟仍占少数，多少有些“曲高和寡”的味道。一场红红火火的“素斋团年饭”，其实也同时告诉了人们素食很有“市场”，也能被大众所亲睐，素食文化在传统饮食文化中也能掀起一股“时尚范儿”。

　　总的说来，一年一度的应天寺“素斋团年饭”，不仅仅是一场简单的民俗活动。它既尊重了“传统”，又结合了“时尚”，既回归了记忆，也呼唤了情怀，自然而然成为传统文化的记号，自始至终传递了浓浓的“中国味儿”。

　　（彭州市文明网评论员：魏锐）